ศ.เกียรติคุณ นพ.สุนทร ตัณฑนันทน์ ร่วมกับภาควิชาสูตินรีเวช (ศ.นพ.สาโรจน์ ปรปักษ์ขาม) และกุมารเวชศาสตร์ (ศ.นพ.ชวลิต ปรียาสมบัติ) ได้ร่วมกันเขียนตำราต่อมไร้ท่อสำหรับนักศึกษาแพทย์ ชื่อ “Endocrinology” เป็นครั้งแรก เมื่อปี พ.ศ. 2508 ซึ่งนับเป็นตำราภาษาไทยเฉพาะทางในยุคแรกๆ ของประเทศไทย และได้มีการตีพิมพ์ซ้ำถึง 5 ครั้ง จนกระทั่งครั้งที่ 6 เมื่อปี พ.ศ. 2527 ได้มีการเปลี่ยนแปลงใหม่เป็นตำรา “Endocrinology ทางอายุรศาสตร์
ศ.นพ.สุนทร ตัณฑนันทน์ ยังเป็นผู้ก่อตั้งสมาคมโรคเบาหวานแห่งประเทศไทย สมาคมต่อมไร้ท่อแห่งประเทศไทย ผู้ริเริ่มค่ายเบาหวานศิริราช และอื่นๆอีกมากมาย
อาจารย์ได้รับเหรียญดุษฎีมาลา เข็มศิลปวิทยา ปี 2551 เนื่องจากพัฒนาความรู้ การรักษาและงานวิจัยด้านอายุรศาสตร์ต่อมไร้ท่อ รวมถึงเผลแพร่ความรู้เบาหวานสู่ประชาชน ทั้งยังบริหารงานโรงพยาบาลศิริราชอย่างดีเยี่ยม ตลอดจนเป็นประธานและนายกองค์กรวิชาชีพอิสระหลายองค์กร
คำแนะนำของท่านยังฝังใจอยู่กับพวกเราตลอดมา “A Full Life Despite Diabetes – แม้เป็นเบาหวานชีวิตก็เบิกบานได้”
